Le Bistro du Hérisson

Liberté, égalité et tartes flambées!

Dans le respect de la tradition Alsacienne, la tarte flambée, ça se partage! Nous prenons un maximum de 2 tartes flambées par commande (renouvelable indéfiniment!)

  • La Tradi
    9.00
    Base crème, oignons et poitrine fumée
  • La Gratinée
    10.00
    Base crème, oignons, emmental et poitrine fumée
  • La Munster
    12.00
    Base crème, oignons, munster et poitrine fumée
  • La Forestière
    12.00
    Base crème, oignons, ail, champignons frais et poitrine fumée
  • La Forestière gratinée
    12.50
    Base crème, oignons, ail, champignons frais, emmental et poitrine fumée
  • La Forestière Munster
    13.00
    Base crème, oignons, champignons frais, munster et poitrine fumée
  • Ail / ciboulette
    11.00
    Base crème, oignons, ail et ciboulette, poitrine de porc fumée
  • La hérissone (sans oignon)
    12.00
    Base crème au paprika fumé, ail, tomme fermière et poitrine fumée
  • La Brie / Miel
    12.50
    Base crème, oignons, brie, miel, noix, roquette et crème de balsamique
  • L'Alsacienne
    13.00
    Le meilleur de l'Alsace sur une seule planche! Base crème, oignons, choucroute cuisinée au vin blanc, munster et poitrine fumée
  • La Comté
    13.00
    Base crème, oignons, comté 6 mois, noix et poitrine fumée
  • La Burger
    13.00
    Base crème au paprika fumé, boeuf haché, cheddar et sauce burger
  • Pomme/canelle
    11.00
    Base crème de mascarpone et épices, pommes compotées et canelle
  • Pomme/caramel
    12.00
    Base crème de mascarpone et épices, pommes compotées et caramel à l'ancienne
  • Pomme/chocolat
    12.50
    Base crème de mascarpone et épices, pommes compotées et pépites de chocolat
  • La coupe du Hérisson
    8.00
    Glace vanille, spéculos, caramel à l'ancienne, chantilly
  • Affogato à l'amaretto
    8.00
    Glace vanille, café et amaretto
  • Framboise arrosée
    9.00
    Glace framboise + 4 cl de framboise de la maison Lehmann
  • Coupe Colonel
    9.00
    Glace citron + 4 cl de vodka
  • La Dame blanche
    9.00
    Glace vanille, meringue, sauce chocolat et chantilly
  • La Baileys
    10.00
    Glace vanille et glace café, 4cl de Baileys et chantilly

Toute modification entraine un supplément de 1€

Glaces

  • 1 boule
    3.00
  • 2 boules
    5.50
  • 3 boules
    6.50
    Vanille, chocolat, café, rhum/raisin, pistache, citron, framboise, poire
  • Supplément chantilly
    1.00

Gothic (Blonde Pale Ale)

  • 25 cl
    3.00
  • 50cl
    6.00

Blanche rosée Météor

  • 25 cl
    4.00
  • 50cl
    8.00

Amer / Picon

  • 25 cl
    4.00
  • 50cl
    8.00

Panaché / Monaco

  • 25 cl
    4.00
  • 50cl
    8.00

100% Alsace, parce qu’on n’est pas juste bon en vin et en choucroute!

  • Liberté 5°
    6.00
    Brasserie du Grillen - Colmar, Pilsner légère, sèche, notes de miel
  • White Rabbit 5°
    6
    Brasserie Ste crux - Colmar - white IPA, rafraichissante, acidulée et gourmande
  • Météor cerise 5°5
    6.50
  • Despé 5°9
    6.00
    On a un peu triché...mais elle a quand même et inventée à Schiltigheim!
  • Wild rover 6°
    6.00
    Brasserie BRAV - Ribeauvillé, Red Ale
  • La grillée 6°
    6.50
    Brasserie du Grillen - Colmar - Amber Ale
  • Météor IPA 6°2
    6.50
  • Cirrus 5°
    6.50
    Brasserie du Grillen - Colmar - Bière blanche IPA
  • Neipas assez de toi
    7.00
    Brasserie du Grillen - Colmar - Neipa fruitée
  • Météor triple 8°
    6.50
  • Cool tempo 8°4
    6.50
    Brasserie BRAV - Ribeauvillé - bière triple
  • Météor IPA 0°0
    5.50
  • 1664 0°0
    5.00

Tous nos Spritz sont twistés au crémant d’alsace!

  • Le spritz du Hérisson
    8.00
    Suze, Pêche Monin, crémant, eau gazeuse
  • Limoncello spritz
    8.00
  • Apérol spritz
    8.00
  • Spritz cerise
    8.00
  • Madeleine
    9.00
    Jus d'ananas, cointreau, amaretto
  • Cuba Libre
    8.00
  • Jäger Bomb
    8.00
  • Long drink
    8.00
    Vodka pomme, Rhum cola, Whisky cola, Gin Tonic
  • Venezzio spritz
    8.00
    Cocktail pétillant
  • Virgin Hugo Spritz
    8.00
    Fleur de sureau Giffard, Ginger beer et jus de citron
  • Fleur de fraise
    8.00
    Jus de fraise, basilic Monin, jus de citron, thé vanille infusé à froid
  • Basil smash
    8.00
    Basilic Monin; jus de citron, limonade

100% Alsace. Parce qu’on sait recevoir sans aller chercher loin!

Parfait sur la tradi, la gratinée, l’ail / ciboulette et à l’apéro

  • Pinot blanc
    22.00
    Tradition – Kuentz-Bas
  • Riesling
    25.00
    Tradition – Rentz
  • Pinot Auxerrois
    33.00
    Kuentz-bas
  • Riesling Grand cru
    39.00
    Zinnkoepflé- Maison Haag

Top avec la forestière, la comté et L’alsacienne

  • Muscat vieille vigne
    25.00
    Maison Rentz
  • Pinot gris Tradition
    25.00
    Maison Rentz
  • Pinot gris Les Murets
    30.00
    Maison Rentz

Superbe sur la munster, la brie/miel et les desserts

  • Gewurtztraminer
    25.00
    Tradition – Kuentz-Bas
  • Gewurtz Grand cru
    39.00
    Domaine Haag

Idéal sur la forestière, avec les saucissons et le chocolat!

  • Pinot Noir Tradition
    25.00
    Maison Rentz
  • Rouge d'Ottrott
    30.00
    Domaine Fritz-Schmitt
  • Pinot Noir Pièce de chêne
    33.00
    Maison Rentz
  • Pinot noir Clos Baumhauer
    39.00
    Domaine Haag
  • Crémant d'Alsace
    29.00
    Tradition – Maison Rentz
  • Muscat bulle - Maison Adam
    35.00
    Notre chouchou!! Elaboré uniquement lors de grand millésime et composé de Muscat à petits grains blancs et de Muscat Ottonel
  • Pinot blanc
    5.00
    Tradition – Kuentz-bas
  • Pinot gris
    6.00
    Les murets - Maison Rentz
  • Pinot noir
    5.00
    Tradition - Maison Rentz
  • Pinot Noir - fût de chêne
    7.00
    Vieillit en fût de chêne - Maison Rentz
  • Crémant Tradition
    6.00
    Maison Rentz
  • Don Papa Baroko
    8.00
  • Don Papa Rum
    9.00
  • Bumbu Original
    8.00
  • Bumbu XO
    9.00
  • Bumbu Crème
    8.00
  • Canerock
    9.00
  • Plantation Pineapple
    8.00
  • Compagnie des Indes caraïbes
    8.00
  • Diplomatico Mantuano
    8.00
  • Botran 15 ans
    8.00
  • El Dorado 8 ans
    8.00
  • Plantation XO
    9.00
  • Gold of Mauritus
    9.00
  • HSE VO
    8.00
  • Kraken
    8.00
  • Demon Share
    8.00
  • Pastis
    4.50
  • Jägermeister, Get 27
    5.00
  • Amaretto, Baileys, Limoncello
    6.00
  • Schnaps Maison Lehmann
    7.00
    Framboise, marc de Gewurtz, poire, mirabelle, sorbier des oiseaux, kirsch
  • La gauloise
    9.00
    Jaune ou verte
  • Génépi
    9.00
  • Soda 33cl
    3.50
    Elsass Cola, Shörle, Linnes orange, Limonade
  • T'glacé 33cl
    3.50
  • Diabolo 25cl
    3.50
    Grenadine, citron, menthe, fraise, pêche
  • Jus 25cl
    4.00
    Ananas, Tomate, Fraise, Pomme
  • Carola 50cl
    3.00
    Bleue / verte / rouge
  • Carola 100cl
    5.00
    Bleue / verte / rouge

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