Ça y est, le grand jour est arrivé !
Après des semaines de travaux, de préparation, de choix, de changements d’avis et quelques cheveux arrachés au passage 😹, Le Bistro du Hérisson ouvre enfin ses portes aujourd’hui à Jebsheim !
Bon… pas tout à fait comme nous l’avions imaginé.
Notre matériel, qui devait être installé début décembre, a décidé de se faire désirer. Et parmi les grands absents : notre four à tartes flambées !
Autant dire que pour l’ouverture d’un bistrot qui compte bien faire de la tarte flambée l’une de ses spécialités… ça commence bien ! 😹
Mais plutôt que de repousser encore l’ouverture, nous avons décidé de nous lancer quand même.
En attendant de pouvoir enfin allumer le four, nous vous proposons donc de nous retrouver autour de planches de charcuteries, d’une bonne bière ou d’un verre de vin d’Alsace.
Ce n’est peut-être pas exactement le départ que nous avions prévu, mais finalement, c’est aussi ça le début d’une aventure : s’adapter aux imprévus et avancer quand même.
Le Hérisson ouvre donc ses portes aujourd’hui, avec beaucoup d’envie… et un four que nous attendons de pied ferme ! 🦔
À très vite au Bistro !
L’équipe du Bistro du Hérisson
